Οι φοιτητές επισκέφθηκαν την εταιρεία «Ηλιόζυμο» στην Καρδίτσα που παράγει προϊόντα ζύμης και κατάψυξης, ξεναγήθηκαν στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις παρακολουθώντας όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, τα οποία οργανώνονται με στόχο την ασφάλεια, την ποιότητα, την αποτελεσματικότητα και τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγιεινής τροφίμων (π.χ. HACCP, ISO 22000).

Οι φοιτητές ενημερώθηκαν σχετικά με τις χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις που υλοποιούνται συχνά σε δείγματα προϊόντων της εταιρείας, ώστε να τηρούνται όλες οι προϋποθέσεις λειτουργίας στον έλεγχο του ΕΦΕΤ και να λύσουν τις απορίες τους, συζητώντας με το Διευθυντή του Εργοστασίου και Πρόεδρο του Επιμελητηρίου Καρδίτσας, κ. Ζυγογιάννη Κώστα τον οποίο ευχαριστούμε θερμά καθώς ανέλαβε προσωπικά την ξενάγηση.

Τους φοιτητές στην επίσκεψη συνόδευσαν οι καθηγητές του μαθήματος κ. Λαχανά Ελένη και κ. Ασπρίδης Γιώργος.